Cursos de Gastronomia

Pizzaria Básica

Este curso objetiva a capacitação do aluno à independência e autonomia na criação de receitas a partir da massa base de pizzas, esfirra, calzones e suas variações. O curso tem por missão, desenvolver no aluno a expertise da criação de novas formas de empreender além de ensiná-lo a manipular com o rigor técnico necessário as […]

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Cozinha Italiana

O objetivo deste Curso é levar o aluno a desenvolver habilidades de preparação além de inseri-lo na arte da fabricação de massas frescas artesanais, além da preparação de molhos acompanhantes. O curso envolve cuidados com a higiene e segurança alimentar, prepara o aluno para o exercício da atividade culinária com base nas questões de segurança […]

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Cozinha Mexicana

Com o curso de Cozinha Mexicana, o aluno vai conhecer os principais pratos da culinária do país, conhecerá os utensílios e técnicas básicas desta cozinha e aprenderá a elaborar pratos típicos que mostram a riqueza gastronômica de diferentes regiões do México. Através de aulas práticas e teóricas o aluno aprenderá a preparar os pratos mais […]

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Auxiliar de Cozinha

O objetivo deste Curso é levar o aluno a desenvolver habilidades e inseri-lo na arte da gastronomia, além da preparação de pratos e sua apresentação. O curso envolve cuidados com a higiene e segurança alimentar, técnicas básicas de preparos e manipulação, preparação e decoração de pratos quentes, frios, massas, sopas e molhos, conhecimento e utilização […]

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Panificação Básica

O curso gratuito de Panificação Artesanal da Florestan Fernandes tem por objetivo capacitar o educando na arte de manipulação de massas, modelagem, trançamento de diversos tipos de pães como: croissant, pão italiano, pão doce, rosca doce, broa e outros. Também é proposto no curso a confecção de salgados para festas, técnicas de congelamento e higienização […]

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Confeitaria

Este curso tem por objetivo capacitar o educando na arte de decoração de bolos, pães e doces, promovendo autonomia na geração de renda ao proporcionar o conhecimento das técnicas com bicos de confeitos, confecção de salgados para festas, cotação para mercado, técnicas de congelamento para salgados e bolos e técnica de higienização do ambiente de […]

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