Gastronomia

Confeitaria Básica

Este curso tem por objetivo capacitar o educando na arte de decoração de bolos, pães e doces, promovendo autonomia na geração de renda ao proporcionar o conhecimento das técnicas com bicos de confeitos, confecção de salgados para festas, cotação para mercado, técnicas de congelamento para salgados e bolos e técnica de higienização do ambiente de […]

Panificação Artesanal

Este curso tem por objetivo capacitar o educando na arte de manipulação de massas, modelagem, trançamento de diversos tipos de pães como: croissant, pão italiano, pão doce, rosca doce, broa e outros. Também é proposto no curso a confecção de salgados para festas, técnicas de congelamento e higienização do ambiente de trabalho. Objetivos específicos: – […]