Auxiliar de Chef de Cozinha

12 de junho de 2018

O objetivo deste Curso é levar o aluno a desenvolver habilidades e inseri-lo na arte da gastronomia, além da preparação de pratos e sua apresentação. O curso envolve cuidados com a higiene e segurança alimentar, técnicas básicas de preparos e manipulação, preparação e decoração de pratos quentes, frios, massas, sopas e molhos, conhecimento e utilização de ervas e especiarias, bem como alguns preparos de cozinha internacional. Contempla informações básicas de formação de preços, cálculo de receitas, tipos de serviços e etiquetas à mesa.

Objetivos específicos:

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