Cursos de Cursos

Cozinha para eventos

O curso objetiva a formação básica do aluno para a prática profissional em eventos, proporcionando a capacitação para preparação de pratos necessários para a execução e serviços, assim como apresentação de mesas, decoração de pratos, organização de espaços e ambientes, montagem de mesas formais, etiqueta e comportamentos nas diversas situações que envolvem formas de servir, […]

Cozinha Europeia – Sazonal

O curso de cozinha europeia, objetiva levar o aluno a praticar e compreender as principais práticas gastronômicas utilizadas nos países mais envolvidos com a gastronomia do continente europeu, além das técnicas tradicionais dos pratos mais elaborados destas respectivas cozinhas, aprendendo sobre suas origens, amplitude sociocultural, artefatos e insumos específicos.

Cozinha Brasileira – Sazonal

Este curso tem por proposta o estudo das bases da cozinha brasileira, resgatando a tradição de cada região e sua prática gastronômica. O curso de Cozinha Brasileira leva o aluno a explorar o regionalismo gastronômico e a riqueza cultural das principais regiões do país trazendo para a prática conceitos básicos que retratem a subjetividade do […]

Iniciação à Cozinha Oriental

O curso tem por objetivo propiciar ao aluno conhecimento técnico e prttico na produção, referentes aos contextos histórico e cultural fortemente marcados nas preparações da culintria oriental a partir de receitas frias e uuentes, focando nos costumes alimentares de diversos países orientais, incluindo o preparo de bases, o conhecimento de euuipamentos e utensílios, característicos da […]

Auxiliar de Chef de Cozinha

O objetivo deste Curso é levar o aluno a desenvolver habilidades e inseri-lo na arte da gastronomia, além da preparação de pratos e sua apresentação. O curso envolve cuidados com a higiene e segurança alimentar, técnicas básicas de preparos e manipulação, preparação e decoração de pratos quentes, frios, massas, sopas e molhos, conhecimento e utilização […]

Panificação Básica

O curso gratuito de Panificação Artesanal da Florestan Fernandes tem por objetivo capacitar o educando na arte de manipulação de massas, modelagem, trançamento de diversos tipos de pães como: croissant, pão italiano, pão doce, rosca doce, broa e outros. Também é proposto no curso a confecção de salgados para festas, técnicas de congelamento e higienização […]

Confeitaria

Este curso tem por objetivo capacitar o educando na arte de decoração de bolos, pães e doces, promovendo autonomia na geração de renda ao proporcionar o conhecimento das técnicas com bicos de confeitos, confecção de salgados para festas, cotação para mercado, técnicas de congelamento para salgados e bolos e técnica de higienização do ambiente de […]