Iniciação à Cozinha Oriental

O curso tem por objetivo propiciar ao aluno conhecimento técnico e prttico na produção, referentes aos contextos histórico e cultural fortemente marcados nas preparações da culintria oriental a partir de receitas frias e uuentes, focando nos costumes alimentares de diversos países orientais, incluindo o preparo de bases, o conhecimento de euuipamentos e utensílios, característicos da cozinha das principais regiões do continente asittico, assim como a produção e a apresentação dos pratos, os princípios da higiene na manipulação de alimentos, melhor aproveitamento dos ingredientes e importância de técnicas de organização, entre outros aspectos relacionados à segurança alimentar.

Objetivos específicos:

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