Sobre o curso
Resumo
Capacita o aluno a produzir salgados e doces para eventos festivos, comtécnicas de montagem, logística e apresentação profissional.
O que você vai aprender
- Fundamentos da confeitaria e salgaderia
- Doces tradicionais e finos de festa
- Salgados tradicionais, assados e finos
- Congelamento, reaquecimento e conservação
- Apresentação, montagem e logística para eventos
- Higiene e manipulação de alimentos
- Empreendedorismo e estratégias de vendas
